Co zjeść w Wiedniu? Restauracje i austriackie jedzenie
Wiedeń to sznycel większy od talerza, gotowana wołowina z chrzanem, kiełbaski z ulicznej budki, a na deser strudel albo tort Sachera w kawiarni z ponad stuletnią tradycją. Podpowiadamy, co zamówić, gdzie szukać dobrego jedzenia i za co w wiedeńskiej restauracji możesz niespodziewanie zapłacić. Na końcu znajdziesz mapę restauracji w Wiedniu.
5 zasad, żeby dobrze zjeść w Wiedniu i nie przepłacić
Najczęstsze błędy turystów przy stole i jak ich uniknąć.
- Woda z kranu bywa płatnaW większości wiedeńskich lokali za wodę z kranu trzeba zapłacić, średnio ok. 1,10 € za 0,25 l i ok. 2 € za 0,5 l. Cena musi być w karcie, więc sprawdź ją przed zamówieniem.
- Wiener Schnitzel czy Schnitzel Wiener Art?Nazwa „Wiener Schnitzel” oznacza sznycel z cielęciny. „Schnitzel Wiener Art” albo „vom Schwein” to tańsza wersja z wieprzowiny. Obie są dobre, ale warto wiedzieć, za co płacisz.
- Na obiad bierz zestaw dniaW porze obiadu wiele lokali ma zestaw dnia (Mittagsmenü), zwykle zupę i danie główne, wyraźnie tańsze niż wieczorem.
- Pieczywo bywa liczone osobnoKoszyk z pieczywem na stole nie zawsze jest za darmo. W wielu lokalach płacisz za każdą zjedzoną bułkę.
- Napiwek mówisz kelnerowiNapiwek to zwykle ok. 10%. Nie zostawia się go na stole: przy płaceniu podajesz kelnerowi kwotę razem z napiwkiem.
Jak i kiedy jedzą Wiedeńczycy?
| Posiłek | Kiedy | Co się je |
|---|---|---|
| Śniadanie (Frühstück) | ok. 7:00–10:00 | w kawiarni: kawa, bułka, jajko |
| Obiad (Mittagessen) | ok. 11:30–14:00 | zestaw dnia w gospodzie |
| Podwieczorek (Jause) | ok. 15:00–17:00 | kawa i ciasto w kawiarni |
| Kolacja (Abendessen) | ok. 18:00–21:00 | danie główne, a latem wino w winiarni |
- Wiedeńska kawiarnia (Kaffeehaus) to instytucja. Możesz siedzieć przy jednej kawie godzinami, a do kawy często dostajesz szklankę wody.
- Najpopularniejsza kawa to Melange, czyli espresso z mlekiem i mleczną pianką. Einspänner to mocna kawa z bitą śmietaną w szklance.
- Gospoda (Beisl) to prosty lokal z domową kuchnią wiedeńską, zwykle tańszy niż restauracja.
- Winiarnie (Heuriger) na obrzeżach miasta podają młode wino z własnych winnic i zimne przekąski z bufetu.
Ile kosztuje jedzenie w Wiedniu?
| Co | Cena |
|---|---|
| Woda z kranu 0,25 l, średnio | 1,12 € (od 0,40 € do 1,80 €) |
| Woda z kranu 0,5 l, średnio | 2,05 € (od 0,80 € do 3,60 €) |
| Dopłata za rozcieńczenie soku wodą (0,5 l) | średnio 0,98 € |
| Lokale, które biorą opłatę za wodę z kranu | 23 z 30 sprawdzonych |
- Ceny w restauracjach są w Wiedniu wyższe niż w Polsce. Najtaniej zjesz w porze obiadu, w gospodach i przy budkach z kiełbaskami.
- Najdrożej jest w kawiarniach i restauracjach w ścisłym centrum, wokół katedry św. Szczepana i na Kärntner Straße.
Źródło: Izba Pracy w Wiedniu (AK Wien), sprawdzenie cen w 30 lokalach, czerwiec–lipiec 2026.
Co zjeść w Wiedniu?
Sznycel, gotowana wołowina, kiełbaski z budki i słynne wiedeńskie desery.
Sznycel wiedeński
Wiener SchnitzelCienko rozbity kotlet cielęcy w chrupiącej panierce, smażony na złoto. Podawany z sałatką ziemniaczaną i cytryną.
Gotowana wołowina
TafelspitzWołowina gotowana w bulionie, podawana z chrzanem, sosem jabłkowo-chrzanowym i smażonymi ziemniakami. Najpierw często podaje się sam bulion.
Gulasz wiedeński
SaftgulaschGęsty gulasz wołowy z dużą ilością cebuli i papryki, podawany z bułką lub knedlem.
Kiełbaski z budki
WürstelstandBudki z kiełbaskami to wiedeński fast food. Spróbuj Käsekrainer, kiełbaski z kawałkami sera w środku, z musztardą i bułką.
Strudel jabłkowy
ApfelstrudelCienkie jak papier ciasto z jabłkami, rodzynkami i cynamonem, podawane na ciepło, często z sosem waniliowym lub bitą śmietaną.
Tort Sachera
SachertorteCzekoladowy tort z cienką warstwą konfitury morelowej i czekoladową polewą, podawany z bitą śmietaną. Hotel Sacher i cukiernia Demel od lat spierają się o oryginalny przepis.
Kaiserschmarrn
KaiserschmarrnPuszysty, porwany na kawałki omlet z rodzynkami, posypany cukrem pudrem, ze śliwkowym sosem. Słodkie danie na obiad albo deser.
Wino z winiarni
Gemischter SatzWiedeń to jedyna stolica z dużymi winnicami w granicach miasta. W winiarniach spróbuj lokalnego białego wina z kilku szczepów uprawianych razem.
Gdzie szukać: gospody (Beisl) poza ścisłym centrum, targ Naschmarkt i budki z kiełbaskami, np. przy Albertinie. Na wino wybierz się do winiarni w Grinzing lub Nussdorf. W rankingu magazynu Falstaff na najlepszy sznycel cielęcy 2026 r. pierwsze miejsca zajęły m.in. Plachutta's Gasthaus zur Oper, Figlmüller i Meissl & Schadn.
Restauracje w Wiedniu na mapie
Przed wizytą sprawdź w Mapach Google aktualne godziny otwarcia i opinie.
Wiedeń na city break
Gdzie spać, co zobaczyć i jak dojechać z lotniska, opisaliśmy osobno.
Przydatne przed wyjazdem do Austrii
Najczęstsze pytania o jedzenie w Wiedniu
Czy woda z kranu w wiedeńskiej restauracji jest za darmo?
Zwykle nie. W sprawdzeniu z lata 2026 r. 23 z 30 lokali brały opłatę za wodę z kranu, średnio 1,12 € za 0,25 l i 2,05 € za 0,5 l. Cena musi być podana w karcie. Do kawy w kawiarni szklanka wody jest często w cenie.
Czym się różni Wiener Schnitzel od Schnitzel Wiener Art?
Wiener Schnitzel to sznycel z cielęciny. Schnitzel Wiener Art lub vom Schwein to tańsza wersja z wieprzowiny przygotowana w ten sam sposób.
Gdzie zjeść najlepszy sznycel w Wiedniu?
W rankingu magazynu Falstaff na najlepszy sznycel cielęcy 2026 r. pierwsze miejsca zajęły Plachutta's Gasthaus zur Oper, Figlmüller, Meissl & Schadn, Pichlmaiers zum Herkner i Zum Schwarzen Kameel.
Ile dać napiwku w Wiedniu?
Zwykle ok. 10%. Napiwku nie zostawia się na stole, tylko przy płaceniu podaje się kelnerowi kwotę razem z napiwkiem.
Co zjeść w Wiedniu na deser?
Strudel jabłkowy, tort Sachera i Kaiserschmarrn, czyli porwany omlet z rodzynkami i sosem śliwkowym. Najlepiej w tradycyjnej wiedeńskiej kawiarni.